Spécial régime Frany

Et voilà ma belle, aussitôt demandé, aussitôt fait ! cheers

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Je prends ce qu'il me donne ...

Age : 52 Inscrit le : 08 Aoû 2007 Messages : 1372

La lettre du jour

Bonjour Françoise,
Au cours de mes années de pratique en cabinet, j'ai rencontré des dizaines, certainement des centaines de Marie... Et c'est parce que Marie qui se plaint de traîner en permanence quelques kilos en trop, ressemble à la majorité d'entre nous que je souhaite vous parler d'elle aujourd'hui.

Jusqu'à ces dernières années, elle s'est satisfaite d'avoir deux poids - plus deux kilos en hiver et moins deux kilos en été. Au retour des dernières vacances, elle a été surprise d'avoir perdu un kilo. Mais fin septembre, elle a constaté que, sans avoir changé ses quantités de nourriture habituelles, elle a repris cinq kilos. Marie est victime d'un syndrome aussi fréquent que simple à diagnostiquer, celui du "stress éliminé".

Qu'avez-vous mangé vendredi dernier à midi ?

On s'en doute, il n'y a jamais ni miracle, ni magie dans les prises de poids et dans l'amaigrissement. Si quelqu'un prend plusieurs kilos en quelque temps, c'est parce qu'il a mangé plus qu'au cours de son régime ordinaire. Mais aucun d'entre nous n'est capable de dire ce qu'il a précisément ingurgité dans une journée, du matin au soir. Si on nous interroge sur ce que nous avons mangé tel jour, nous nous souviendrons vaguement du plat le plus marquant : un boeuf bourguignon, un feuilleté au saumon, mais pas du reste.

Or, l'alimentation regroupe ce que nous avalons au cours des repas mais également ce qui est pris en dehors. Mâcher un sandwich, prendre un bonbon sur le bureau d'un collègue, finir un déjeuner par trois carrés de chocolat, autant de gestes a priori anodins, et parfois inconscients, qui ont un coût calorique. Tout ce que nous consommons possède une valeur énergétique, SAUF L'EAU, MAIS même la salade verte CONTIENT DES CALORIES ! L'équilibre de notre poids dépend uniquement de notre façon de manger en plus ou en moins.

Le vrai problème de Marie est de parvenir à faire la part exacte des choses. En l'interrogeant plus longuement, j'ai appris que Marie connaissait des ennuis professionnels et qu'elle aurait aimé déménager mais ses moyens ne lui permettent pas de le faire. Bref, ce sont deux micro stress qui s'additionnent. Marie doit également faire réparer sa voiture : voilà un troisième micro stress.

Marie vit l'existence de chacun d'entre nous : elle affronte des préoccupations courantes et banales et l'accumulation de ces désagréments représente au final une source d'angoisse importante. Marie pense à tous ces soucis et un réflexe pas toujours conscient l'incite à compenser ses "frustrations" par des plaisirs... Quand on est en vacances, libre dans sa tête et dans son corps, on obéit juste aux besoins de son organisme. On mange seulement quand on a faim. On élimine tous les facteurs de stress habituels et on sort d'un environnement où l'alimentation est omniprésente.

Les contrariétés doivent rester au vestiaire

Quand les micro stress s'accumulent, les soucis incitent à compenser, en grignotant du chocolat par exemple. Et lors des repas, tout en croyant manger moins qu'en vacances, on choisit des aliments plus riches dans des quantités plus copieuses. La nourriture nous sert à freiner la tension, qui atteint parfois l'angoisse. L'histoire de Marie est extrêmement banale : c'est celle de tous ceux qui subissent des contrariétés. Et qui n'en subit pas ?

Les problèmes du quotidien conduisent à une augmentation de la quantité de nourriture, à une absence de cohérence dans la prise alimentaire, et inéluctablement à une prise de poids. Laquelle devient elle-même un facteur de stress qui s'ajoute aux autres. Nous mangeons parce que nous avons un problème, mais le fait de manger nous fait grossir et nous crée un problème !

Cet exemple illustre un des phénomènes les plus courants de la vie : l'addition des micro stress créent des frustrations importantes. Et souvent, la seule réponse pour contrer ces agressions est la nourriture. Faire un régime dans ce cadre n'a de chance de succès que s'il y a mise en évidence des problèmes. En revanche, si l'on évacue ces stress, on retrouve le calme, la prise alimentaire n'est plus pulsionnelle et se stabilise. On a alors toutes les chances de réussir.

Réfléchissez un petit peu à l'histoire de Marie, il est fondamental que vous mettiez votre stress de côté pendant toute la durée du régime. Pour y parvenir, vous allez considérer votre projet minceur comme un petit moment de bonheur où vous allez vraiment vous occuper de vous et vous faire du bien.

C'est tellement, tellement vrai !
Tout un travail, en plus du régime ...
Merci ma belle Frany !
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Je prends ce qu'il me donne ...

Age : 52 Inscrit le : 08 Aoû 2007 Messages : 1372

Bonjour Françoise,
Je vous l’avais annoncé lors de votre inscription, aujourd’hui vendredi, vous avez un choix à faire. Vous allez prendre la décision de continuer avec le régime "confort" à 1400 kilocalories ou d’accélérer la manoeuvre avec ce que je nomme le régime "rapide" à 900 kilocalories.

Cette décision n’appartient qu’à vous car chacun doit mincir à son rythme. Vous connaissez votre corps et vous savez pertinemment ce qu’il est capable de supporter et de moins bien supporter. En fonction de votre état de forme mais aussi de votre humeur après ces premiers jours, vous pouvez décider en pleine connaissance de cause.
Un régime est comme l’étiquette d’un produit en grande surface, il convient de lire avec précision la composition comme le mode d’emploi. Il faut le comprendre, l’apprivoiser, l’étudier. Un régime ne s’avale pas d’un coup mais doit être bien assimilé et digéré afin d’être efficace.

Quelles sont les différences entre les deux régimes ?

Le régime "confort" que vous commencez à connaître permet de maigrir de quatre à cinq kilos en un mois, ce qui sur le plan médical est tout à fait acceptable. Le régime
" rapide" vous fera perdre environ trois à quatre kilos en quinze jours. Il est idéal pour accélérer le rythme si l’on s’est fixé un objectif un peu trop ambitieux ou si l’on a une échéance à respecter (vacances à la plage, mariage, etc.).

Vous pouvez ainsi adapter votre régime en fonction de vos propres désirs, d’autant qu’il vous est possible de suivre l’un ou l’autre aussi longtemps que vous le souhaitez et que vous avez même la possibilité de les alterner.

Les gens très impatients sont prêts à faire des efforts plus importants. D’autres préfèrent un rythme plus lent - donc des repas moins restrictifs -, mais qui donne des résultats très satisfaisants. Peu importe finalement de peser cinq kilos de moins en quinze jours ou en un mois, ce qui compte... c’est de peser cinq kilos de moins.
Pour préparer la semaine prochaine vous avez donc la possibilité de consulter les listes de courses et de repas du régime "confort" et celles du régime "rapide". Vous ferez vos emplettes ce week-end en fonction de votre choix.

Mon avis sur le double-rôle des féculents

Comme je le conseille dans les deux régimes, il faut absolument introduire dans votre programme alimentaire des produits céréaliers , c'est-à-dire essentiellement des aliments comme le pain et ses dérivés, les féculents (pâtes, riz, semoule, pommes de terre, haricots ou lentilles) et les céréales à la mode (quinoa, boulghour, panais, etc.). L'intérêt de les consommer, c'est leur pouvoir rassasiant. Ils nous permettent de mieux dominer notre faim. C'est aussi l'aspect convivial qu'ils vont donner à ce régime qu'on peut alors tout à fait suivre en famille.

Le plus grand inconvénient des féculents réside dans les accompagnements que l'on utilise. Pour information, 200 g de pâte blanche avec du ketchup contiennent environ 100 g de sucres lents pour 200 kcal ou encore 220 si l'on compte le ketchup ce qui finalement ne fait pas tellement plus ! En revanche, si vous avez l’idée d'utiliser de deux cuillerées d'huile, de beurre ou de crème fraîche, l'addition passera respectivement à 400, 350, ou 320 kcal. C'est donc bien les sauces et accompagnements qu'il va nous falloir apprendre à maîtriser plus que les féculents !

Je vous souhaite un excellent week-end et n’oubliez pas de faire vos courses. Nous aurons d’ailleurs l’opportunité dès la semaine prochaine d’apprendre à sélectionner les produits alimentaires qui s’offrent à nous. Cela nous concerne tous, et vous le verrez, c’est un exercice passionnant…

Age : 52 Inscrit le : 08 Aoû 2007 Messages : 1372

Les courses régime 900 Kcal

Rayon Fruits Rayon Légumes
1 banane

1 pamplemousse
6 clémentines

100 g raisin blanc

100 g raisin noir

1 orange

1 poire

1 citrons

200 g de blettes

300 g carottes

1 salade verte

150 g betteraves

200 g brocolis

100 g champignons

200 g blancs de poireaux

1 concombre

100 g radis

1 oignon

200 g aubergines

Rayon Surgelés Rayon Viandes, poissons, crustacés
1 sachet de julienne de légumes

1 sachet de purée de céleri sans pommes de terre

1 sachet de légumes à cuire à la vapeur

1 sachet d’épinards

Ciboulette

1 sachet de courgettes

1 sachet de purée de potiron

175 g filet de cabillaud

175 g filet de colin

150 g filet de merlan

2 tranches de jambon blanc
1 aile de raie de 175 g

1/2 litre de moules

100 g escalope de dinde

125 g rôti de boeuf

1 tranche de jambon blanc decouenné

125 g blanc de poulet

100 g petit salé dégraissé

100 g bacon

125g lapin

Rayon Epicerie Produits de base
Céréales

1 pain complet

1 pot de compote sans sucre ajouté

Biscottes aux céréales

Confiture

Miel

1 boîte de coeur de palmiers

1 boîte de salsifis

1 litre de potage de légumes sans pommes de terre ni matière grasse

50 g pruneaux

1 petite brique de soupe de poisson

Sel

Poivre

Vinaigre

Huile d'olive

Moutarde

Herbes de provence

Edulcorant

Café ou Thé

Rayon Crèmerie
Lait écrémé
1 oeuf
1 kg fromage blanc 0 %

Beurre

Petits suisses 0 % : 8

Faisselles 0 % : 4

Yaourt nature 0 % : 5

Yaourt aux fruits 0 % : 3

Age : 52 Inscrit le : 08 Aoû 2007 Messages : 1372

Les menus 900 Kcal

Petit déjeuner
Déjeuner
Dîner

Semaine 2
Jour 1
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
30g de céréales type spécial K
1 bol de lait écrémé (125 ml)
1/2 pamplemousse sans sucre
175 g de filet de cabillaud + filet de citron
Julienne de légumes (200 g) sans matière grasse
1 yaourt 0 %
2 clémentines
150 g de salade de coeurs de palmiers avec 1 cuillère à soupe de sauce crudité diététique
100 g d’escalope de dinde grillée au jus
200g de côtes de blettes natures au jus d’escalope
1 faisselle 0 %
1 compote de fruits sans sucre ajouté (100 g)

Semaine 2
Jour 2
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
1 fromage blanc 0 % (100g)
1/2 banane coupée en dés
1 tranche de pain complet (15 g)
1 noisette de beurre (5 g)
Carottes râpées (150 g) avec une cuillère à soupe de vinaigrette diététique
125 g de rôti de boeuf maigre au four sans matière grasse
200 g de salsifis au jus de boeuf
2 petits suisses 0 %
1 pomme
1/2 pamplemousse
1 tranche de jambon blanc découenné dégraissé (50 g)
200 g de brocolis (avec une pointe de fromage blanc 0 %)
1 yaourt 0 % aux fruits

Semaine 2
Jour 3
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
2 biscottes aux céréales (20 g)
1 noisette de beurre (5 g)
1 cuillère à café de confiture (20 g)
2 petits suisses 0 %
Salade verte avec une cuillère à soupe de vinaigrette diététique
175 g de colin au four au jus de citron
Purée de céleri (200 g) sans pomme de terre ni matière grasse
1 yaourt 0 %
1 petite grappe de raisins blancs (100 g)
Salade de betteraves (150 g) + 1 cuillère à soupe de sauce crudité diététique
1 oeuf à la coque
200 g d’épinards vapeur sans matière grasse
1 faisselle 0 %
1/2 banane

Semaine 2
Jour 4
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
1 tranche de pain complet
1 noisette de beurre (5 g)
1 cuillère à café de miel
1 fromage blanc 0 %
Salade de champignon (100 g) avec une cuillère à soupe de vinaigrette diététique
125 g de blanc de poulet froid + moutarde
Petits légumes vapeurs (200 g)
1 faisselle 0 %
2 clémentines
1 bol de potage de légumes sans pommes de terre ni matière grasse
Filet de merlan (150 g) + filet de citron
Blancs de poireaux (200 g) + 1 pointe de fromage blanc 0 %
1 yaourt 0 % aux fruits

Semaine 2
Jour 5
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
2 biscottes aux céréales (20 g)
1 noisette de beurre (5 g)
1 cuillère à café de miel (15 g)
1 faisselle 0 %
150 g de concombre à la ciboulette avec 1 cuillère à soupe de sauce crudité diététique
Aile de raie aux câpres (175 g) sans matière grasse
200 g de courgettes natures
1 yaourt 0 %
1 pomme
100 g de radis natures
100 g de petit salé dégraissé
Emincé de choux (200 g) sans sauce
2 petits suisses 0 %
1 orange

Semaine 2
Jour 6
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
30 g de céréales
1 fromage blanc 0 %
Salade verte avec une cuillère à soupe de vinaigrette diététique
1/2 litre de moules aux petits oignons
2 petits suisses 0 %
1 poire
1 bol de potage de légumes sans pommes de terre ni matière grasse
Purée de potiron (200 g) sans matière grasse
100 g de bacon
1 yaourt nature 0 %
2 clémentines

Semaine 2
Jour 7
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
1 tranche de pain complet
1 noisette de beurre (5 g)
1 cuillère à café de confiture
1 yaourt nature 0 %
125 g de lapin avec de la moutarde
Poêlée de carottes, pruneaux et champignon (150 g de carottes et 50 g de pruneaux)
1 yaourt 0 % aux fruits
1 bol de soupe de poisson (250 g)
Aubergines au four (200 g) sans matière grasse
1 fromage blanc 0 % (100 g)
1 petite grappe de raisin noir (100 g)

Age : 52 Inscrit le : 08 Aoû 2007 Messages : 1372

Les courses 1400 Kcal

Rayon Fruits Rayon Légumes
3 Kiwis
2 oranges
4 clémentines
1 pamplemousse
100 g raisin blanc
100 g raisin noir
3 pommes

1 citron
1 pamplemousse
1 mangue
1 citron
1 laitue

400 g endives

200 g carottes

1 échalote

150 g chou rouge

100 g chou fleur

100 g aubergines

1 sachet de mâche

75 g de betteraves rouges

200 g courgettes

100 g champignons

1 avocat

1 oignon

Rayon Surgelés Rayon Viandes, poissons, crustacés
1 sachet de champignons

1 sachet de légumes à cuire à la vapeur

1 sachet de fruits rouges

1 sachet de haricots verts

1 sachet de julienne de légumes

Basilic

1 sachet de purée de brocolis

1 filet de bar de 150 g

10 grosses crevettes roses

1 filet de dorade

100 g chair de crabe ou surimi

1 filet de colin

1 filet de daurade

100 g dès de dinde

125 g rôti de dindonneau

1 steak haché 5 %

125 g côtes d’agneau

2 tranches de rosbif

1 escalope de veau de 125 g

Rayon Epicerie Produits de base
Céréales type Spécial K
1 pain complet
Confiture

Biscottes

Pain de mie

Miel

1 baguette

Compote de fruits sans sucre ajouté : 4

Pâtes

Thon au naturel petite boite

Câpres

Lentilles

1 boîte de coeurs d’artichaut

150 grammes de coeurs d'artichaut

1 litre de potage de légume sans pommes de terre ni matière grasse

1 boîte de petits pois/carottes

Blé

1 boîte de macédoine

1 boîte de flageolets

1 boîte de tomates

Sel
Poivre

Thé

Café

Edulcorant

Moutarde

Vinaigre

Herbes de Provence

Rayon Crèmerie Rayon Boissons
Fromage blanc 0 %
Yaourts nature à 0 % : 6
Lait écrémé

Beurre

20 g parmesan râpé

2 faisselles 0 %

Petits suisses 0 % : 4

1 yaourt 0 % aux fruits

1 riz au lait

30 g camembert

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Menus 1400 Kcal

Petit déjeuner
Déjeuner
Dîner

Semaine 2
Jour 1
1 boisson chaude
30 g de céréales (type "Spécial K")
100 g de fromage blanc 0 %
1 kiwi
Salade verte avec une cuillère à soupe de vinaigrette diététique
Filet de bar saupoudré de menthe (150 g) sans sauce
Endives à la vapeur (200 g) sans sauce
Un yaourt 0 %
Une petite grappe de raisin blanc (100 g)
Une tranche de pain (15 g)
Carottes râpées (150 g) + une cuillère à soupe de vinaigrette diététique
Pâtes au thon, câpres et champignons (80 g de pâtes, 25 g de câpres, 100 g de champignons, une petite boîte de thon au naturel, 20 g de parmesan râpé)
Une pomme cuite

Semaine 2
Jour 2
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
2 tranche de pain complet (30 g)
2 cuillères à café de confiture (40 g)
100 g de fromage blanc 0 %
1 orange
Salade de lentille (150 g de lentilles cuites + 1 petite échalote + dès de carotte crue : 50 g + 100 g de dés de dinde)
1 yaourt 0 %
1 pomme
Salade de choux rouge (150 g) + une cuillère à soupe de sauce crudité diététique
10 grosses crevettes roses (environ 100 g) sans sauce
1 assiette de légumes vapeur (200 g) sans sauce
1 faisselle 0 %
1 compote de fruits sans sucre ajouté
Une tranche de pain (15 g)

Semaine 2
Jour 3
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
4 biscottes (40 g) + 2 cuillères à café de miel (20 g)
1 yaourt 0 %
1 compote de fruits sans sucre ajouté (100 g)
Coeurs d’artichaut (150 g)
2 tranches de rosbif (125 g) sans sauce
Purée de brocolis (200 g) sans sauce
1 fromage blanc 0 % (100 g)
2 clémentines
1 tranche de pain complet (15 g)
1 bol de potage de légumes sans pomme de terre ni matières grasses (250 ml)
Escalope de veau (125g) au jus
Petits pois carottes (150g) sans sauce
2 petits suisse 0 %
1/2 mangue

Semaine 2
Jour 4
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
2 toast
2 cuillères à café de miel (20 g)
1 verre de lait 0 %
1 kiwi
Choux fleur vinaigrette (100 g) + une cuillère à soupe de sauce crudité diététique
2 tranches de rôti de dindonneau (125 g)
Blé (100 g cuit) + aubergines grillées (100 g) + coulis de tomate basilic
2 petits suisses 0 %
1 petite grappe de raisin noir (100 g)
Salade de mâche avec de la betterave (125 g) + une cuillère à soupe de vinaigrette diététique
Daurade au four + filet de citron
Courgettes (200 g) aux herbes de Provence
1/8e de camembert (30 g)
1/2 mangue
1 tranche de pain (15 g)

Semaine 2
Jour 5
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
1/4 de baguette (60 g)
1 noisette de beurre (5 g)
1 orange pressée
1 yaourt 0 %
Salade de pommes de terre (150 g de pommes de terre, 100 g de dès de jambon blanc, 10 radis coupés en rondelles, 5 cornichons coupés en rondelles, 1 tomate, 1 cuillère à café d’huile d’olive)
2 petits suisses 0 %
2 clémentines
1/2 pamplemousse sans sucre
1 tranche de jambon de parme (50 g)
1 assiette de julienne de légume (200 g) sans sauce1 yaourt 0 % aux fruits
1 tranche de pain (15 g)

Semaine 2
Jour 6
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
2 tranches de pain complet (30 g)
1 noisette de beurre (5 g)
1 yaourt 0 %
1 clémentine
1 salade de champignons (100 g)+ une cuillère à soupe de vinaigrette diététique
1 steak haché 5 % au jus
Endives braisées (200 g) sans matière grasse
1 faisselle 0 %
100 g de fruits rouges surgelés
Une tranche de pain (15 g)
1 tartine au crabe
Salade verte + une cuillère à soupe de vinaigrette diététique
Un yaourt 0 %
1 compote de fruits sans sucre ajouté (100 g)

Semaine 2
Jour 7
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
30 g de céréales
1 bol de lait écrémé (125 ml)
1 compote de fruits sans sucre ajouté (100 g)
Macédoine (100 g) + une cuillère à soupe de vinaigrette diététique
Côtes d’agneau (125 g) au jus
Haricots verts (100 g) + flageolets (100 g) sans sauce
1 fromage blanc 0 % (100 g)
1 salade de fruits frais (150 g) : kiwi, clémentine, pomme
1/2 avocat
Filet de colin en papillote (175 g)
Julienne de légumes (200 g) sans sauce
1 riz au lait

Age : 52 Inscrit le : 08 Aoû 2007 Messages : 1372

Menus 3ème semaine 900 Kcal

Petit déjeuner
Déjeuner
Dîner

Semaine 3
Jour 1
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
1 tranche de pain complet (15 g)
1 noisette de beurre (5 g)
1 cuillère à café de confiture (20 g)
1 yaourt nature 0 %
Carottes râpées (150 g) avec 1 cuillère à soupe de sauce crudités diététique
Gratin de choux fleur (200 g) (avec béchamel sans beurre et 10 g de parmesan) avec des dés de jambon (100 g)
1 fromage blanc 0 % (100 g)
1 compote de fruits sans sucre ajouté (100 g)
1 omelette (2 oeufs)
1 assiette de brocolis (200 g) cuits sans matière grasse
2 petits suisses 0 %
1 poire

Semaine 3
Jour 2
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
30g de céréales type "Spécial K"
1 bol de lait écrémé (125 ml)
100 g de salade de chou rouge et blanc avec vinaigrette allégée
100 g de thon grillé aux herbes et jus de citron
200 g d’aubergines nature
1 faisselle 0 %
1/2 banane
1 bol de potage de légumes sans pommes de terre ni matière grasse
100 g de blanc de poulet + 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne et sa fondue de poireaux (200 g) sans sauce
1 yaourt 0 % aux fruits

Semaine 3
Jour 3
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
1 fromage blanc 0 % (100 g)
1/2 banane coupée en dés
1 tranche de pain complet (15 g)
1 noisette de beurre (5 g)
100 g de salade d’endives + vinaigrette diététique
125 g de rôti de porc maigre au jus
200 g de carottes à l’ail
1 yaourt nature 0 % (plus édulcorant)
2 kiwis
150 g de salade tomate-concombre-poivrons avec 1 cuillère à soupe de vinaigrette allégée
1 filet de cabillaud cuit sans matière grasse + 1 filet de citron
200 g de navets à l’eau
1 faisselle 0 %
1 pomme cuite

Semaine 3
Jour 4
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
2 biscottes aux céréales (20 g)
1 noisette de beurre (5 g)
2 petits suisses 0 %
50 g de coeurs d’artichaut avec 1 cuillère à soupe de sauce crudités diététique
2 tomates à la provençale sans matière grasse
2 petits suisses 0 %
1 compote de fruits sans sucre ajouté (100 g)
100 g de Crevettes roses revenues sans matière grasse avec du curry
Poêlée de légumes sans pomme de terre ni matière grasse (200 g)
1 faisselle 0 %
2 mandarines

Semaine 3
Jour 5
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
30g de céréales type "Spécial K"
1 bol de lait écrémé
Salade verte + 1 cuillère à soupe de vinaigrette diététique
Gratin de légumes au boeuf (100 g de courgettes surgelées, 100 g de tomates en boîte, 1/2 oignon, 100g de boeuf haché à 5 %)
1 yaourt 0 % aux fruits
1 bol de 250 ml de potage de légumes sans pommes de terre et sans matière grasse)
125 g de filet de colin au court bouillon
200 g d’épinards nature (plus pointe de fromage blanc 0 %)
1 faisselle 0 %
1 petite grappe de raisin blanc (100 g)

Semaine 3
Jour 6
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
1 tranche de pain complet (15 g)
1 noisette de beurre (5 g)
1 cuillère à café de miel (15 g)
1 fromage blanc 0 % (100 g)
200 g de salade tomates-concombres-poivrons avec une cuillère à soupe de vinaigrette allégée
100 g d’épaule d’agneau
200 g de haricots verts

1 tranche de jambon blanc découenné
300 g de purée de potiron sans matière grasse
1 yaourt nature 0 % (plus édulcorant)
1 orange

Semaine 3
Jour 7
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
2 biscottes aux céréales (20 g)
1 noisette de beurre (5 g)
1 cuillère à café de miel (15 g)
1 faisselle 0 %
Salade de concombre (150 g), fromage blanc 0 % (50 g) et ciboulette
125 g de pintade au four sans matière grasse
200 g de champignons au jus de pintade
1 yaourt 0 %
1 salade de fruits frais (150 g)
1 bol de potage de légumes sans matière grasse ni pomme de terre
Maquereau au citron (100 g)
Salade de mâche (100 g) + 1 cuillère à soupe de sauce vinaigrette diététique
2 petits suisses 0 %
1 poire cuite

Age : 52 Inscrit le : 08 Aoû 2007 Messages : 1372

Menus 3ème semaine 1400 Kcal

Petit déjeuner
Déjeuner
Dîner

Semaine 3
Jour 1
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
4 biscottes (40 g)
1 noisette de beurre (5 g)
1 fromage blanc 0 % (100 g)
1 orange
Carottes râpées (150 g) + 1 cuillère à soupe de vinaigrette diététique
1 filet de limande (175 g) + 1 filet de citron
Émincé de choux verts (200 g) sans sauce
2 petits suisses 0 %
1 grappe de raisin blanc (100 g)
1 tranche de pain (15 g)
1 bol de potage de légumes (250 ml) sans pommes de terre ni matière grasse
Omelette aux pommes de terres (2 oeufs, 1 grosse pomme de terre cuite à la vapeur 100 g, ciboulette, 20 g d’emmental râpé)
3 tranches d’ananas en boîte égoutté (120 g)

Semaine 3
Jour 2
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
30 g de céréales (type "Spécial K")
1 bol de lait écrémé (125 ml)
1 kiwi
Salade de concombre (150 g) + 1 cuillère à soupe de sauce crudité diététique
2 tranches de jambon blanc découenné
Quinoa cuit (100 g)
Ratatouille (100 g)
1 fromage blanc 0 % (100 g)
1 compote de fruits sans sucre ajouté (100 g)
Salade verte + 1 cuillère à soupe de vinaigrette diététique
1 pavé de saumon (100 g) sans sauce
Epinards (200 g) sans sauce
1 yaourt 0 % aux fruits
1 tranche de pain (15 g)

Semaine 3
Jour 3
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
2 tranches de pain complet (30 g)
2 cuillères à café de miel
2 petits suisses 0 %
1 compote sans sucre ajouté (100 g)
Coeurs d’artichauts (150 g)
Gésiers dégraissés (100 g)
Poêlée de légumes forestière sans pommes de terre
Spaghettis (100 g) + coulis de tomate basilic
1 yaourt 0 % aux fruits
Céleri rave (100 g) + 1 cuillère à soupe de sauce crudité diététique
Brocolis à la romaine (200 g de brocolis + 1 tranche de jambon cru coupée en dès) sans sauce
1 faisselle 0 %
150 g de fruits rouges surgelés
1 tranche de pain (15 g)

Semaine 3
Jour 4
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
1/4 de baguette (60 g)
1 noisette de beurre (5 g)
1 verre de lait écrémé (125 ml) ou 1 lait fermenté 0 %
1 clémentine
Salade de chou rouge (150 g)+ 1 cuillère à soupe de vinaigrette diététique
1 paupiette de dinde (100 g) au jus
Polenta (150 g)
2 petits suisses 0 %
Une compote sans sucre ajouté (100 g)
1 bol de potage de légumes + féculents sans matière grasse (250 ml)
1 filet de colin (125 g) + filet de citron
Salsifis (200 g) sans sauce
1 fromage blanc 0 % (100 g)
Poire coupée en dès
1 tranche de pain (15 g)

Semaine 3
Jour 5
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
30 g de céréales (type "Spécial K")
1 bol de lait écrémé (125 ml)
1/2 banane coupée en morceaux
Macédoine de légumes (100 g) + 1 cuillère à soupe de vinaigrette diététique
100 g de rôti de porc maigre au jus
Mélange haricots verts (100 g), haricots beurre (100 g) au jus de rôti
1 yaourt 0 %
1 pomme
1 tranche de pain (15 g)
Salade de pommes de terre et hareng (2 petites pommes de terre : 150 g, 75 g de hareng fumé, 1 petit oignon, 5 cornichons coupés en rondelles, 1 cuillère à café d’huile d’olive, sel, poivre)
1 faisselle 0 %
1 poire

Semaine 3
Jour 6
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
4 biscottes (40 g)
2 cuillères à café de confiture (40 g)
1 orange pressée
1 yaourt 0 %
Salade de betteraves (150g) + 1 cuillère à soupe de sauce crudité diététique
1 steak haché 5 % de matières grasse (125 g) a jus
Haricots rouges (100 g) sans sauce
Carottes vapeur (100 g) sans sauce
1 fromage blanc 0 % (100 g)
1 petite grappe de raisin noir (100 g)
Salade d’endives au bleu (200 g d’endives, 20 g de fromage bleu en dès) + 1 cuillère à soupe de sauce crudité diététique
1 oeuf à la coque
1/2 banane
1 tranche de pain (15 g)

Semaine 3
Jour 7
1 boisson chaude sans sucre ou avec édulcorant
2 tranches de pain complet
1 noisette de beurre
1 faisselle 0 %
1 compote de fruits sans sucre ajouté
Salade de champignons (100 g) + 1 cuillère à soupe de vinaigrette diététique
Filet de magret de canard dégraissé et grillé (120 g) sans sauce
Navets (200 g) sans sauce
1 yaourt 0 %
2 clémentines
1 tranche de pain (15 g)
1 bol de potage de légumes (250 ml) sans pommes de terre ni matière grasse
Filet de cabillaud cuit en papillote + citron
Julienne de légumes (200 g) sans sauce
1/8e de camembert (30 g)
3 tranches d’ananas en boîte égoutté (120 g)
1 tranche de pain (15 g)

Age : 52 Inscrit le : 08 Aoû 2007 Messages : 1372

Bonjour Françoise et excellent week-end,
Pour voir si votre courbe de poids s'oriente bien dans la bonne direction, je vous propose de vous peser chaque samedi matin (au réveil) et d'entrer votre poids dans le blog, dans la case prévue à cet effet.
Nos recommandations pour cette pesée hebdomadaire

Comme notre corps est composé en moyenne de 65 à 70 % d'eau, il suffit que vous ayez mangé trop salé un jour, que vous ayez trop bu, que les variations climatiques soient importantes, que vous preniez un médicament qui contienne du sel pour obtenir, sur la balance, des résultats qui vont soit vous exalter soit vous déprimer.

Il faut donc utiliser votre pèse-personne de façon parcimonieuse, c'est-à-dire une fois par semaine, le samedi matin.

Pour limiter les erreurs, vous allez utiliser autre chose, c'est-à-dire des mesures corporelles. Chaque semaine, vous allez également noter sur votre blog :

* la mesure de votre tour de taille (en prenant comme repère le nombril et sans serrer le centimètre),
* la mesure de votre poignet,
* le tour de votre cuisse (à mi-chemin entre le genou et l'os de la hanche),
* le tour de votre biceps.

Vous répéterez ces quatre mesures chaque samedi, en même temps que la pesée.
Pensez aussi à mettre votre blog à jour !

Profitez en aussi pour rédiger le bilan de votre semaine dans votre blog en relisant les notes que vous avez prises les jours précédents. Repassez sur les moments où vous avez tenu le coup contre les tentations et ceux où, peut-être, vous n'avez pas su résister.

Notez aussi les aliments et bons plats que vous avez goûtés et les bons trucs que vous avez appris et expérimentés : ceux qui marchent pour vous et aussi ceux qui marchent moins bien...

Cela vous sera utile pour les semaines à venir.
Je vous dis à lundi et bon week-end !

Merci Frany ,de nous apporter ton aide .

Je prends des notes

Age : 52 Inscrit le : 08 Aoû 2007 Messages : 1372

Les menus ont été élaborés sur la journée afin de couvrir vos besoins tout en vous apportant le nombre de calorie déterminé. C’est pourquoi il est préférable de ne pas faire d’échange entre les différents jours de menu mais vous pouvez tout à fait intervertir le déjeuner et le dîner d’un même jour.
Si certains plats ne sont pas adaptés à vos goûts n’hésitez pas à consulter les équivalences entre aliments que vous trouverez sur le site.

Excellente continuation et à très bientôt

Age : 52 Inscrit le : 08 Aoû 2007 Messages : 1372

çà encourage, çà encourage !!!!! Merci à toi, ma belle Frany !
_________________
Je prends ce qu'il me donne ...

Age : 52 Inscrit le : 08 Aoû 2007 Messages : 1372

Bonjour Françoise,
Vous voilà revenue en seconde semaine, avec de premiers résultats sur la balance et une motivation sans cesse grandissante pour atteindre votre objectif minceur. En maintenant le cap que nous avons défini ensemble, vous allez forcément réussir.

Après 25 années de pratiques et de consultations quotidiennes, les raisons qui freinent un régime me paraissent claires :

* On espère ne pas avoir faim.
* On ne veut pas être culpabilisé si on grignote ou si on fait des écarts.
* On veut ne pas craquer devant ses envies.
* On redoute d'être fatigué.
* Et surtout on attend des résultats rapides.

Ainsi, mon premier conseil pour la semaine est d'apprendre la patience avec soi-même et de bannir de son esprit tout ce qui est négatif.

Identifier l'ennemi numéro un des régimes

L'ennemi principal des régimes, c'est la frustration. Il faut donc suivre son régime comme un jeu et organiser son alimentation de manière à la diversifier au maximum. Sans oublier de garder, à côté des aliments "imposés", d'autres aliments "plaisir" qui servent de soupapes de sécurité. Vous devez d'ailleurs consommer tous les aliments. L'homme étant omnivore, il doit manger de façon variée.

Puisqu'il s'agit de diminuer la valeur énergétique de ce régime, la manière d'assaisonner les plats sera différente de votre alimentation habituelle. Ce qui ne vous empêche pas, de temps en temps, de vous offrir un petit morceau de chocolat, des sandwichs ou de boire du vin ... On ne peut réussir à maigrir que si l'on respecte ses pulsions, ses envies et ses manies. Cette semaine, nous allons faire un état des lieux de vos placards et de votre réfrigérateur. Bien que tout soit autorisé, je vais vous montrer comment consommer les aliments intelligemment et vous transmettre quelques règles essentielles pour optimiser votre régime alimentaire.
Quelques règles alimentaires de base

Pour éviter le petit creux culpabilisant, rien de tel que ces quelques habitudes quotidiennes, adoptées par la plupart de mes patientes :

* Mangez bien lors des repas (entrée, plat, laitage et dessert).
* Prenez votre temps : la sensation de satiété n'apparaît qu'au bout de 20 minutes.
* Chaque repas doit contenir des féculents (riz, pâtes, semoule, pain...), qui vous donnent l'énergie dont vous avez besoin jusqu'au prochain repas sans vous sentir fatiguée.
* Pour mieux visualiser le contenu de votre repas, pensez à en disposer tous les éléments sur un plateau.
* Ne sautez pas de repas car ceci favorise le grignotage.
* Avancez l'heure du dîner si vous avez tendance à grignoter juste avant.
* Brossez-vous les dents juste après le repas.
* Mettez en place une collation systématique et bien choisie si la sensation de faim revient fréquemment au même moment de la journée (vous pouvez la récupérer à partir des aliments que vous consommez dans le cadre de votre régime car la répartition dans la journée ne dépend que de vous).

Vous ne devez jamais vous en vouloir

C'est très important ! Quel que soit le rythme choisi, et les incartades faites à votre régime, surtout ne culpabilisez pas ! Un écart exceptionnel n'aura aucune incidence s'il garde son caractère d'exception. Ne vous dites pas : "ça y est, j'ai craqué, tout est fichu"... ce qui serait prétexte à retomber dans vos anciennes habitudes (les mauvaises !). Ne boudez pas le plaisir gustatif de ce moment de faiblesse, prenez-le comme un cadeau que vous vous êtes accordé, et reprenez le fil conducteur de vos motivations et de vos projets ! Et même réjouissez-vous en toute bonne conscience si vous mettez en place une séance de rattrapage !
Rien n'est jamais perdu dans un régime. Les accidents de parcours doivent aussi vous aider à vous remettre en selle.

A demain pour commencer notre expédition dans vos placards !

Age : 52 Inscrit le : 08 Aoû 2007 Messages : 1372

Bonjour Françoise,
Je vous l'ai annoncé hier en entamant notre seconde semaine ensemble, je vous propose de commencer aujourd'hui une visite guidée de vos placards et de votre réfrigérateur. Et nous allons commencer par ce qui fait débat, la boisson et les produits laitiers...
Evidemment, boire beaucoup d'eau - au moins un litre par jour - est fortement indiqué dans le cadre d'un régime. Seules les boissons qui ne contiennent pas de sucre ou d'alcool sont autorisées : les eaux minérales, l'eau du robinet, les infusions, le thé, les décoctions, certains sodas light tels que le cola light que l'on peut consommer sans limite.

On peut éventuellement, pour changer de goût, verser quelques gouttes de jus de citron ou d'Antésite dans de l'eau ou utiliser des eaux aromatisées. Les boissons gazeuses (non sucrées) ont pour seul inconvénient de provoquer des ballonnements chez certains sujets... Quant à l'eau de cuisson des légumes, si on l'aime, elle peut être très utile pour couper l'appétit.

Même si vous utilisez ces astuces pour varier les plaisirs, veillez cependant à ne pas perdre le goût de l'eau pure et continuez à en boire régulièrement.

Yaourts et fromages, des alliés précieux du régime-plaisir

En vous laissant guider par mon programme, vous saurez choisir les produits laitiers qui vous aideront à maigrir. Il existe une légère différence entre les yaourts entiers et les yaourts à 0 % de matière grasse. Il est cependant préférable de se limiter à ces derniers : cette petite tricherie permet d'être rassasié sans augmenter les kilocalories absorbées. Les yaourts "aux fruits", eux, sont simplement aromatisés et contiennent rarement plus de 12 % de fruits, c'est à dire environ 12 g pour un yaourt. Dès lors, pas de raison valable pour s'en priver.

Alors quels fromages choisir ?

En ce qui concerne les fromages, s'il n'est pas question de vous en priver, il est préférable de consommer ceux qui ne dépassent pas 50 % de matières grasses. Cette petite restriction laisse quand même un large choix. Il est simple de vérifier la teneur en matières grasses des fromages sur l'emballage. Et vous pouvez tout à fait remplacer la viande par du fromage, habitude très française pour le soir.

Il faut savoir que 75 g de fromage correspondent à la moitié d'un camembert. Pour vous simplifier la vie, achetez-les de préférence en portions, chacune pèse environ 25 grammes, ce qui est la ration autorisée. Ca tombe bien car c'est plus facile de ne pas tromper. Si vous voulez vous faire plaisir, choisissez le fromage qui vous plaît sans tenir compte du pourcentage de matières grasses, vous équilibrerez le reste de la journée. Et si vous pensez qu'il vous faut un peu plus de calcium et de protéines, le parmesan et les fromages à pâte cuite vous rendront bien service.

Comme vous le voyez, manger léger ne veut surtout pas dire manger triste. C'est d'ailleurs ce que je vous proposerai de vérifier lors de notre prochain rendez-vous consacré aux viandes, oeufs et poissons.

il m'arrive le soir de dîner tôt ,parce que je commence à grignotter .

Je sens que je suis motivée, car manger chez ma fille, n'est pas simple, ils cuisinent peu mangent très tard, pas facile du tout. Pas le même style de vie du tout. Je suis déja pas mal décalée, mais là, c'est pire que tout. Je me suis bien débrouillée, j'ai fait ce que je voulais, me suis adaptée, tout en comptant bien mes points.
çà va être un jeu d'enfants en rentrant chez moi.
Le soir, je dînerai avant 20h, tant que je pourrais.
_________________
Je prends ce qu'il me donne ...

Age : 52 Inscrit le : 08 Aoû 2007 Messages : 1372

Bonjour Françoise,
La place des protéines dans un régime alimentaire est primordiale. Ce sont les viandes qui apportent les meilleures protéines, et en quantités importantes : environ 20 g de protéines pour 100 g de viande. Mais il y a d'autres sources de protéines animales.

La viande, oui, mais pas n'importe laquelle

Je suis sûr que vous le savez depuis longtemps : les protéines sont des éléments essentiels de notre organisme. Elles sont en renouvellement constant dans votre corps, vous devez donc veiller à lui en apporter chaque jour la quantité nécessaire à un bon équilibre. N'hésitez pas à utiliser des viandes surgelées, mais choisissez-les maigres. Les viandes maigres sont plus variées qu'on ne le croit : veau, poulet, dinde, lapin mais aussi certaines pièces de boeuf comme le faux-filet et le rumsteck.

Sinon, pour reconnaître les viandes maigres, il existe un truc tout simple : les viandes à griller sont en général plus maigres que les viandes à bouillir ou à rôtir. C'est une illusion de croire que l'on peut manger de la viande de pot au feu après avoir dégraissé le bouillon : cette viande contient à l'intérieur de ses fibres des graisses dont on ne peut la débarrasser.

Poissons, coquillages et crustacés

Parmi les poissons, le thon, la sardine, le harengs, le maquereau et le saumon sont plus gras que les autres poissons qu’on dit donc "maigres". Il suffit d'en prendre la même quantité que la viande, alors qu'une portion de poisson maigre pourra être plus importante. Quant aux crustacés, on oublie régulièrement d'en consommer. C'est une erreur. La ration autorisée, pesée sans déchets, est de 150 g, ce qui représente, par exemple, une dizaine de grosses crevettes.

Les soupes de poissons sont généralement des produits maigres offrant une alternative intéressante. A vous de trouver celles que vous préférez au point de vue du goût. Pensez aussi à toujours avoir dans votre placard des poissons en conserve : le thon albacore au naturel détient le record de maigreur. Et vous trouverez aussi des crevettes, du crabe, du saumon, etc., sous la même forme.

Et les oeufs ? Ont-ils leur place dans votre régime ?

Il est d'usage de recommander de ne pas trop en consommer. Le jaune est la partie la plus calorique de l'oeuf, c'est également celle qui contient le plus de cholestérol. C'est pourquoi, notamment dans les phases de récupération, je recommande de se contenter des blancs. Vous devez d'ailleurs savoir que les protéines sont surtout présentes dans cette partie de l'oeuf.

Le mode de cuisson est aussi très important : si un oeuf coque ne nécessite aucune adjonction de matières grasses, tout comme l'oeuf dur, on risque d'en augmenter considérablement la valeur en lipides lors de la préparation d'omelettes ou d'oeufs au plat. De plus, le blanc d'oeuf constitue un liant intéressant, sa coagulation en fait un produit utile dans bien des compositions. Mais je vous réserve quelques astuces et recettes pour plus tard pour en apprécier la saveur !

A demain pour des informations toutes fraîches puisque nous parlerons des surgelés.

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